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【北海道】レストラン ゼネラルマネージャー(支配人)/株式会社ルピシアグルマン[求人ID:15614]

【転勤なし】

求人内容

職務内容
世界のお茶専門店ルピシアがプロデュースするレストラン「ヴィラ ルピシア」のゼネラルマネージャーとして、売上管理・スタッフ教育・顧客管理・ホール接客・FL管理などのレストラン運営の全般業務を担当していただきます。
弊社は倶知安町内で営業中のレストラン一号店に続き、ニセコ町内にオープン予定のホテル内に二号店オープンを控えています。既存店舗の運営はもとより、新店の立ち上げ・店舗運営、オープンまでの対外交渉などを担っていただく重要な役割となります。

【具体的には】
■ホール責任者業務:お客様に合わせた細やかな心配り、またスタッフ育成をお願いします。
・予約管理業務:打合せ/ご利用目的・お好み・ご要望の把握
・調理・レセプションとの事前準備/部屋や席次、当日の流れなどを確認
・接客業務(ご案内/幹事様のサポート)
・配膳/状況を先読み、その都度対応
・お出迎え・お見送り/会計のタイミング、配車の順序まで

■店舗責任者業務:
・店舗運営業務/売上管理、請求書管理、FL管理
・スタッフ指導、店舗運営マニュアルの作成
・レストラン販促企画
・顧客管理
・企業訪問、お取引先様など対外交渉

ホール全般の運営はもとより、予約管理、マニュアル作成やオープンまでの対外交渉などにも携わっていただく重要ポジションです。

【その他補足】
・勤務時間 7:00~24:00の間の実働8時間(休憩1時間)
※シーズンによりレストランの営業時間が異なります。
・勤務地 ヴィラルピシア(北海道虻田郡倶知安町)
または北海道ニセコ町内の新店舗(12月オープン予定)
※既存店舗・新店舗両方に携わります

採用条件

必要業務経験
・飲食店の店長・支配人・店舗責任者の経験ある方
・レストランのホールサービス経験、またスタッフ指導経験

優遇要件
・外国語での接遇経験
・ホテルレストラン内での店舗責任者経験ある方
・新店舗の立ち上げ経験ある方
・ソムリエ資格保有者

勤務条件

勤務地
北海道虻田郡 
転勤の有無
なし
雇用形態
正社員
想定年収
480万円~600万円
福利厚生
健康保険 厚生年金 雇用保険 労災保険
交通費規定支給 社員割引制度 従業員持ち株制度 勤続功労報奨制度 財形積立貯金制度 研修制度 自社保有保養所有 ニセコ町内に社宅有(ご相談ください)
休日休暇
年次有給休暇 
※年間休日105日+別途リチャージ休暇年間最大8日付与有

企業情報

業種
食料品(メーカー)
特徴
・高級茶葉専門店「株式会社ルピシア」の関連会社。ヴィラルピシアやルピシア店舗の運営のほか、スープ・スイーツなど食品製造も行っている。
・ヴィラルピシアとは、ルピシアが北海道にこだわりニセコに作った食の拠点。ハムやソーセージなど自家製の肉加工食品やパン・惣菜を販売するブティックや、スイーツショップ、北海道産食材を楽しめるレストランを運営している。
売上
15億300万円
従業員数
145名

担当情報

管理会社
リージョンズ株式会社(北海道)
担当コンサルタントより
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・店舗開発計画に関する調査及び資料作成
・建物・設備・什器・設備等の工事計画の立案及び実施
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【具体的には】
・寿司の握り、ほか調理全般
・皿出し、巻物・サイドメニュー商品の製造、仕込みなどのカウンター内・厨房内業務
・オーダー接客応対
・店舗の売上管理、在庫管理、社員・パート社員のシフト管理
・その他、店舗運営に必要となる業務全般

【入社後のイメージ】
まずは、ひと通り店舗の業務ができるよう習得していただきます。技術や商品知識は研修プログラムにより懇切な指導があるのでご安心ください。その後、パート・アルバイトさんの指導や管理など、責任あるポジションにステップアップしていただきます。首都圏の有名施設への新規出店をするなど成長中の企業であり、店長、本部人材、その他の新たな部門への抜擢登用もあります。

【ポイント】
同業他社には決して無い、徹底した顧客満足主義と手厚い従業員満足主義の会社です。
一例:サービス業でありながら、交代制にて休み土・日取得も有、社内イベント充実、ガラス張りの公平な評価制度、社内報、店長職や本部職へのキャリア構築・人材の成長支援・・・他にも多数あります。

【その他補足】
・就業時間 9:00~23:00の中で実働8時間(シフト制)
・勤務地 札幌市内の各店舗
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【具体的には】
主な取扱商品は、金物・工具・建材やレジャー用品、園芸やペット関連、日用消耗品をはじめ家電、インテリア、生活グッズなどで、店舗規模に応じて4~15万点と多岐渡ります。
お客様に最も近い場所である店舗は同社の最前線です。部門ごとに担当者が責任を持って業務にあたるのは、取り扱い品目の幅広いホームセンターならではの魅力でもあります。

【キャリアアップについて】
新卒・中途採用に関わらず、同社のキャリアはお客さまにもっとも近い店舗業務からスタートします。実績や適性に応じて店舗の責任者や本部で会社の運営に携わるなど、段階に応じて手腕を発揮できる挑戦のステージが待っています。
資格取得や商品知識の習得に関わる研修制度やフォローアップも充実しています。

【働き方について】
毎月のシフトは各店舗スタッフの希望を重視して組みますので、土日祝に休みを取ることも可能です。

【その他補足】
・就業時間 8:00~21:30の間の交代勤務制(実働7時間45分)
例)9:00~17:45、10:30~19:15、11:45~20:30
・勤務地 北海道内の各店舗
※基本的には初任地は転居なしで自宅から通える店舗に配属となります
・モデル年収:副店長平均約470万円、店長・本社スタッフ平均約650万円

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